来自法国、匈牙利、俄罗斯或者欧洲其他地方的橡木大体特点相似，有些森林（特别是法国的森林）能够长出非常精致的橡木。

1. 马天尼（Martini） 关于马天尼这款经典的美国鸡尾酒的来源，人们有多种说法。ABSTRACT： Names like Martini, Mojito, and Margarita are so ingrained in our vernacular that even most non-drinkers can identify these iconic drinks. 马天尼、莫吉托、玛格丽特这些词，人们都是耳熟能详了。

据传，古巴农民将青柠、甘蔗汁、薄荷加入廉价的朗姆酒中，从而创造出我们现在所知道的莫吉托鸡尾酒。他将龙舌兰、伏特加、朗姆酒、橙味利口酒、金酒、果汁、柠檬汁和可乐混合在一起。现在，小编就带您一起看看这些鸡尾酒背后究竟有哪些故事吧。就这样，一杯鲜爽的鸡尾酒诞生了，很快，这种酒成为各种派对上最受欢迎的饮品。虽然长岛冰茶看起来和冰茶很像，但却非常强劲。

调酒师将甜苦艾酒、金酒、苦味剂、黑樱桃利口酒混合在一起，这样马天尼鸡尾酒就形成了。当时，一名矿工在加利福尼亚成功淘到黄金后，便要求调酒师为他准备了这款特别的酒进行庆祝。来自芬兰赫尔辛基大学（University of Helsinki）的西伦博士（Dr. Heli Siren）和她的同事们研究了产自不同地区的黑皮诺（Pinot Noir）。

黑皮诺是一种非常娇贵的葡萄品种，对气候环境非常挑剔，产量也逐年不同。勃艮第葡萄园（图片来源：www.domaine-pierregelin.fr） 酿酒师们在酿酒过程中会加入蔗糖和其他化学物质。ABSTRACT： The taste and color of your wine depends on the methods used to produce it and the chemicals added during production, says research published in Analytical Chemistry Research. 研究发现，葡萄酒的颜色和口感取决于酿酒过程中的酿造方法和添加的物质。研究发现，产自美国、法国、新西兰和智利的黑皮诺风味不尽相同，而其原因则是酿酒过程不同。

全球很多葡萄酒产区都种植黑皮诺，我们的研究是想知道，全球众多的黑皮诺葡萄酒，为何不尽相同，是什么导致了它们之间的差异。也就是说，微氧化发酵的葡萄酒颜色较浅，但在酿酒过程中无需再加入糖分。

研究人员可以根据葡萄酒的酸度来确定酿酒师在酿酒过程中添加的是哪一种糖。有意思的是，研究中选用的一款来自新西兰的黑皮诺中不含植物酸，但其乙酸、苹果酸、乳酸和乙醛的含量非常高，这就意味着这款葡萄酒酸度和酒精度都非常高。研究人员将研究结果发布在《分析性化学研究》（Analytical Chemistry Research）上，并称葡萄酒生产商应该将葡萄酒的酿造过程信息反映在酒标上，包括糖分和酸度。研究发现，采用生物动力法发酵和微氧化发酵的葡萄酒所剩余的有机物质更少。

西伦博士说：我们通过研究通过不同酿酒方法酿造的优质葡萄酒，对比得出结论。同样，二氧化硫的添加也会影响到葡萄酒的风味。摘要： 来自芬兰的研究人员研究发现，葡萄酒的颜色和口感取决于酿酒过程中的酿造方法和添加的物质。自然发酵、生物动力法发酵、冷发酵和微氧化发酵所酿造的葡萄酒风味都有差别。

微氧化发酵还会降低葡萄酒中的花青素含量，但用此方法发酵的葡萄酒糖分含量非常高。除了添加的物质之外，采用什么方法发酵也会影响到葡萄酒的风味

ABSTRACT： Prices for wines on the London-based Liv-ex online exchange showed signs of stability last month as the market sought to recover from a three-year slump, with value traded rising to a two-year high. Liv-ex上周的交易显示，葡萄酒市场开始从之前三年的不景气中恢复，成交量上升到两年内的最高点。Liv-ex佳酿50指数的报告指出，波尔多左岸五大名庄近10个年份的价格，在3月下跌了0.6%，而在全年则保持了0.5%的上涨。

Liv-ex佳酿100指数涵盖的范围更广，包括了勃艮第，香槟和意大利的葡萄酒。波尔多500指数涉及的范围则更广，指数显示尽管波尔多葡萄酒价格本年度仍然下降了0.5%，而最近一月上涨了0.1%。种种迹象表面市场又重新开始青睐波尔多顶级佳酿，尽管这些顶级佳酿的价格在2011至2014年间，由于年份欠佳和中国市场的需求量下降，价格持续下跌。尽管波尔多葡萄酒在总的交易额中所占的比例持续下滑到了73%，而除了五大名庄之外，来自右岸的名庄，例如圣埃美隆（Saint Emilion）的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）成交量非常可观。摘要： Liv-ex上周的交易显示，葡萄酒市场开始恢复，本月成交量上升到两年内的最高点。Liv-ex博客称，主要指数都持续稳健，近期成交量则是自2013年3月以来的最高值，活跃市场的数量也达到了历史最高。

此外，波美侯（Pomerol）名庄柏图斯（Petrus）的需求量也持续上升。投资者和收藏者目前把目光转向了即将上市的2014年份。

香槟大受欢迎，占总成交量的9.6%，意大利葡萄酒表现也非常不错，占总成交量的5.6%，其中，2010年份的布鲁奈罗蒙塔希（Brunello di Montalcino）受到市场热捧。佳酿100指数在上月下跌了0.5%，而本年度总盈利达到1.1%

Liv-ex佳酿50指数的报告指出，波尔多左岸五大名庄近10个年份的价格，在3月下跌了0.6%，而在全年则保持了0.5%的上涨。Liv-ex博客称，主要指数都持续稳健，近期成交量则是自2013年3月以来的最高值，活跃市场的数量也达到了历史最高。

摘要： Liv-ex上周的交易显示，葡萄酒市场开始恢复，本月成交量上升到两年内的最高点。投资者和收藏者目前把目光转向了即将上市的2014年份。尽管波尔多葡萄酒在总的交易额中所占的比例持续下滑到了73%，而除了五大名庄之外，来自右岸的名庄，例如圣埃美隆（Saint Emilion）的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）成交量非常可观。波尔多500指数涉及的范围则更广，指数显示尽管波尔多葡萄酒价格本年度仍然下降了0.5%，而最近一月上涨了0.1%。

ABSTRACT： Prices for wines on the London-based Liv-ex online exchange showed signs of stability last month as the market sought to recover from a three-year slump, with value traded rising to a two-year high. Liv-ex上周的交易显示，葡萄酒市场开始从之前三年的不景气中恢复，成交量上升到两年内的最高点。种种迹象表面市场又重新开始青睐波尔多顶级佳酿，尽管这些顶级佳酿的价格在2011至2014年间，由于年份欠佳和中国市场的需求量下降，价格持续下跌。

此外，波美侯（Pomerol）名庄柏图斯（Petrus）的需求量也持续上升。香槟大受欢迎，占总成交量的9.6%，意大利葡萄酒表现也非常不错，占总成交量的5.6%，其中，2010年份的布鲁奈罗蒙塔希（Brunello di Montalcino）受到市场热捧。

佳酿100指数在上月下跌了0.5%，而本年度总盈利达到1.1%。Liv-ex佳酿100指数涵盖的范围更广，包括了勃艮第，香槟和意大利的葡萄酒

这款酒由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）以及神索（Cinsault）三种葡萄混酿而成，这些葡萄来自法国风景优美的东南产区的一个葡萄园。法国著名酒评家蒂埃里•德索沃（ThierryDesseauve）描述此款酒果味显著，口感清爽活泼，余味悠长。该葡萄园拥有40公顷的面积，于2008年被皮特夫妇以5,500万美元的高价收购。摘要： 近日，好莱坞著名银幕情侣布拉德·皮特（Brad Pitt）和安吉丽娜·朱莉（Angelina Jolie）发布了其2014年份的米哈瓦酒庄桃红葡萄酒。

图片来源：miraval-provence 玛莎百货的葡萄酒采购负责人艾玛·多森（EmmaDawson）表示，我们很高兴能够发布这款几乎是世界上最有名的桃红葡萄酒。图片来源：miraval-provence 这款酒售价18英磅，价格较高且数量有限。

2014年，俩人在米哈瓦酒庄举行了盛大的婚礼。他们的首批2012年份桃红葡萄酒在2013年3月面世。

此外，博卡斯特尔酒庄（ChateaudeBeaucastel）的佩兰家族（Perrin）参与酿造此款酒。商家形容这款酒有着迷人的淡粉色，带有玫瑰、草莓、白梨和花丛香味，并呼吁喜爱的顾客尽早入手。